Kakaový prášek Počet produktů: 2

Kakao je termín používaný jak pro semena kakaovníku, tak také pro kakaový prášek nebo kakaový nápoj. Při zpracování kakaové hmoty, což jsou pražené a drcené kakaové boby, se z ní lisováním oddělí kakové máslo a ze sušiny, která zůstane v lisu se dalším zpracováním vyrobí kakaový prášek. Po lisování zůstává v kakaovém prášku cca 22-24 % tuku - kakaového másla. Tomuto kakaovému prášku se říká také plnotučné kakao a právě plnotučné kakao Callebaut zde nabízíme. Kakaový prášek, který si můžeme...

Kakao je termín používaný jak pro semena kakaovníku, tak také pro kakaový prášek nebo kakaový nápoj. Při zpracování kakaové hmoty, což jsou pražené a drcené kakaové boby, se z ní lisováním oddělí kakové máslo a ze sušiny, která zůstane v lisu se dalším zpracováním vyrobí kakaový prášek. Po lisování zůstává v kakaovém prášku cca 22-24 % tuku - kakaového másla. Tomuto kakaovému prášku se říká také plnotučné kakao a právě plnotučné kakao Callebaut zde nabízíme. Kakaový prášek, který si můžeme běžně koupit v obchodě je tvz. odtučněný kakaový prášek. Vzniká dalším zpracováním plnotučného kakaového prášku podobně, jako se z plnotučného mléka stává mléko polotučné a nízkotučné a stejný rozdíl v chuti jako je mezi plnotučným a odtučněným mlékem je také rozdíl v chuti mezi plnotučným a odtučněným kakaovým práškem.