Mléčná čokoláda Callebaut Eclipse - 10 kg
Unikátní mléčná čokoláda s obsahem kakaa 51,4 % Callebaut Eclipse má pouze 1% přidaného cukru, žádnou sóju, žádné umělé přísady a přibližně dvojnásobek obsahu mléka a kakaa ve srovnání s běžnou mléčnou čokoládou. Je tmavší, hladší, intenzivnější a krémovitější než jakákoli jiná mléčná čokoláda.
Unikátní mléčná čokoláda s obsahem kakaa 51,4 % Callebaut Eclipse (Ecl1pse) má pouze 1% přidaného cukru, žádnou sóju, žádné umělé přísady a přibližně dvojnásobek obsahu mléka a kakaa ve srovnání s běžnou mléčnou čokoládou. Je tmavší, hladší, intenzivnější a krémovitější než jakákoli jiná mléčná čokoláda.
Hlavní přednosti čokolády Ecl1pse:
- 100% belgická mléčná čokoláda - velmi tmavá a intenzivní
- pouze 1% přidaného cukru (sacharóza)
- o 50% méně celkového cukru (laktóza + sacharóza) ve srovnání s běžnou mléčnou čokoládou
- ŽÁDNÝ sójový lecitin
- ŽÁDNÉ umělé přísady
- ŽÁDNÁ umělá nebo přírodní sladidla
- ŽÁDNÝ lepek
- podpora nadace Cocoa Horizons Foundation
Čokoládu Callebaut Eclipse (Ecl1pse) můžete použít například na muffiny, brownies, pralinky, čokoládové tyčinky, při výrobě sušenek, truffles a v mnoha dalších aplikacích, zvláště pokud potřebujete v cukrovinkách snížit obsah cukru oproti použití běžné mléčné čokolády. Čokoláda Eclipse není vhodná na výrobu čokoládové pěny (mousse).
V našich končinách většina milovníků čokolády upřednostňuje mléčnou čokoládu. Mnoho lidí je ale zároveň znepokojeno svým denním příjmem cukru a zároveň nechtějí používat umělá sladidla. Jak tedy mlsat a zároveň si příliš nezvyšovat denní příjem cukru? S mléčnou čokoládou Callebaut Eclipse (Ecl1pse) je to snadné!
Pravá mléčná belgická čokoláda Ecl1pse přináší více intenzivní chuť čokolády, ale pouze 1% přidaného cukru. Ve skutečnosti umožňuje Ecl1pse snížit obsah cukru ve všech vašich oblíbených čokoládových dezertech a pečivu o 20 až 50 procent oproti použití běžné mléčné čokolády. Všechno, co musíte udělat, je prostě vyměnit ve Vašich receptech běžnou čokoládu za čokoládu Callebaut Ecl1pse.
V níže uvedené tabulce je uvedeno procento snížení cukru v produktu při částečném nahrazení běžné mléčné čokolády čokoládou Eclipse. Výpočet je proveden na základě průměrného obsahu cukru ve standardních mléčných čokoládách.
| % použité čokolády Eclipse | % celkového cukru v čokoládové směsi | % celkového snížení cukru ve směsi |
| 100% | 23% | -50% |
| 90% | 27% | -46% |
| 80% | 29% | -41% |
| 70% | 32% | -37% |
| 60% | 35% | -33% |
| 50% | 38% | -29% |
| 40% | 40% | -24% |
| 30% | 43% | -20% |
Čokoláda Callebaut Eclipse je dodávána ve formě drobných peciček (callets), které jsou balené v krabicích po 10 kg.
Obsah kakaa: 51,4 %
Obsah mléka: 42,5 %
Obsah tuku: 41 %
Balení: pecky Callets™ v krabici 10 kg
Složení: kakaová hmota, sušené odstředěné mléko, sušené plnotučné mléko, kakaové máslo, cukr, přírodní vanilka, emulgátor: slunečnicový lecitin.
Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 2346 kJ (561 kcal); tuky 41 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24,7 g); sacharidy 24,5 g (z toho cukry 22,5 g); bílkoviny 18,8 g; sůl 0,39 g.
Nevystavujte přímému slunečnímu záření, skladujte na suchém místě bez vůní a pachů, při teplotě 12-18°C a relativní vlhkosti do 70%.
Unikátní mléčná čokoláda s obsahem kakaa 51,4 % Callebaut Eclipse má pouze 1% přidaného cukru, žádnou sóju, žádné umělé přísady a přibližně dvojnásobek obsahu mléka a kakaa ve srovnání s běžnou mléčnou čokoládou. Je tmavší, hladší, intenzivnější a krémovitější než jakákoli jiná mléčná čokoláda.